Удобрение для грибов на примере Шампиньонов.

Использование съедобных грибов как продуктов питания имеет многовековую историю, а за последние три-четыре века отдельные их виды научились выращивать и в искусственных условиях. Наибольшее распространение в мире получило культивирования шампиньонов (шампиньонов двоспорових). Первое упоминание о выращивании их в Европе найдена в монастырской летописи 1550 г. сейчас шампиньонов производят около 1500000 тон в год, то есть на них припадaет почти две трети всех культивируемых грибов. Почему же они так популярны? Это обусловлено их ценными свойствами и особенностях выращивания. В шампиньонах незаменимые аминокислоты, витамины В1, В2, В6, В12, D, D2, биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты. У тех, кто регулярно употребляет эти грибы, уровень холестерина в крови ниже на 34%, а вероятность атеросклероза и инфаркта меньше. Установлены антибактериальные компоненты и даже противоопухолевая активность шампиньонов. Выращивание этих грибов не требует значительных затрат. Они хорошо растут на субстратах из отходов сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности. Для культивирования пригодны различные помещения, начиная с специализированных сооружений шампиньонницы или приспособленными для этих целей зданиями, заканчивая парниками, сараями, подвалами, гаражами то есть любыми помещениями, где eсть возможность поддерживать температуру и 15-20% высокую влажность воздуха и нормальную вентиляцию. Не смотря на все преимущества, производству грибов, в том числе и шампиньонов, в Украине не уделялось должного внимания. У нас ежегодно производят только 350-400 тон грибов, при необходимости 100 тыс. тон. Чтобы исправить положение с участием ведущих ученых разработана государственная комплексная программа, которой предусмотрено довести производство съедобных грибов в Украине в 2025 году до 40300 тон. Наряду с наладкой выращивания их на больших комплексах, например комбинат «Пуща-Водица» (800 тон в год), планируется увеличить производство грибов в частном секторе. Так что ненасыщенность рынка этим ценным продуктом открывает широкие перспективы для малых предприятий, а относительная простота и доступность выращивания грибов должна стимулировать культивирования их на приусадебных и дачных участках для собственных нужд. Успешное выращивание шампиньонов зависит от многих факторов, но прежде всего от качества грибницы ( посевного мицелия) и субстрата (компоста). Чтобы получить Мицелий, нужно соответствующее оборудование, поэтому его производством занимаются специализированные лаборатории.

Мицелий можно приобрести у нас в Интернет Магазине «Удобри» по доступной цене. Нашим поставщиком является Институт Ботаники в Киеве.

 Приготовление компоста субстрат для выращивания шампиньонов тоже изделие ляют специализированные предприятия, где его можно при заботиться. Но можно приготовить и самому, для этого находят площадку с твердым покрытием. Контакт субстрата с землёй недопустим, так как потом трудно избавиться от вредных грибов, вредителей и возбудителей болезней занесенных из почвы. Площадка должна быть с хорошим проветриванием в создаваемом помещении или на открытом воздухе под навесом, который защищает компост от атмосферных осадков и вымывания из него питательных веществ. Если навеса нет компостный бурт можно сверху накрыть полиэтиленовой пленкой, оставляя открытыми торец.

На каком этапе добавлять удобрения для грибов.

В практике грибоводства известно много рецептов по приготовлению субстратов. Приведем наиболее доступные из них для выращивания грибов на приусадебном участке:

1. Натуральный компост: солома 1000 кг., конский навоз 400 кг., мочевина 10 кг., сульфат аммония 10 кг., мел 15 кг., гипс 60 кг.

2. Полусинтетический компост: солома 1000 кг., конский навоз 2000 кг., Куриный послед 400 кг., мочевина 18 кг., сульфат аммония 10 кг., мел 15 кг., гипс 60 кг

3. Синтетический компост: Солома 1000 кг, куриный помет 640 кг., мочевина 5 кг., гипс 60 кг., мел 15 кг.

Традиционный и современный способы приготовления компоста отличаются тем, что в первом варианте процесс ферментации заканчивается в буртах за одну фазу, а в втором варианте за два. Первая фаза ферментации происходит в буртах, а вторая (пастеризация) в специальных помещениях для этого используют пастеризационные камеры в контролируемых условий. Поскольку стоимость оборудования пастеризационных камер достаточно большая, на приусадебных участках современным способом приготовления компоста, как правило, не пользуются. Поэтому подробнее расскажем о мае дицйний способ ферментации. Он начинается с замачивания и отмывания соломы. Для этого укладывают в бурт шириной 1,8 – 2 м. и высотой 17 – 18 мм. и поливают водой ( норма расхода воды 300 л. на 100 кг. соломы). Замачивания длится 7 дней, а влажность соломы после окончания операции должна составлять 70-80%. После этого формируют новый бурт шириной 1,6-1,7 м. и высотой 1,5-1,6 м. В который послойно укладывают все необходимые компоненты: солому слоем 15-30 см, конский навоз или куриный помет 10-15 см и равномерно распределяют минеральные добавки.

Органические удобрения для грибов добавленные в компост только положительно скажутся для конечных потребителей.

Об этом поговорим ниже. Готовится статья ! Следите за Удобрениями для грибов.