Виноградарство как наука про виноград !

" Птицу видно по полету, а специалиста - по языку ", поэтому осваивайте слэнг профессионалов по нашему краткому толковомy словарю.

Ампелогaфия - наука о сортах и видах винограда, без нее невозможно вырастить качественный урожай винограда.
Антракнoз - грибная болезнь винограда, как милдью, оидиум и др.
Аффинитет - совместимость между подвоем и привоем, этот закон надо знать, чтобы у вас получились прививки.
Вегетация - период, в течение которого у винограда проявляются жизненные функции (их шесть: сокодвижение или "плач", рост побегов и соцветий; цветение; рост ягод; созревание; листопад.)
Гибереллин - один из первых выделенных из растений стимуляторов роста.
Глазок (почка) - специфическое образование, объединяющее главную почку и несколько запасных (от 2 до 6).
Горошение - мелкие бессемянные ягоды (результат плохого опыления), недостаток "женских" сортов, например, Талисмана.
Гроздь - это созревшие ягоды винограда, прошедшие стадию соцветия (просьба не путать с кистью).
Диафрагма - поперечная перегородка в узле - предвестник грозди или усика, а также корней.
Длина обрезки - ампелографическая характеристика сорта, которую надо знать, чтобы вырастить хороший урожай.
Дренаж - простое подземное сооружение для полива, а также отвода лишней воды из зоны корней.
Закалка - способ подготовки винограда к зиме.
Зола - в виноградарстве ценна как источник микроэлементов.
Изюм - не путайте с кишмишем, потому что это сушеный виноград с семечкой.
Интродукция - завоз готовых сортов винограда из других регионов.
Каллюс - раневая ткань, способствующая закрытию ран срастанию привоя пoдвоем, образованню корней.
Камбий - прослойка в стебле винограда  играющaя важную роль в его жизнедеятельности.
Кастрация - прием в гибридизации позволяющий избежать самоопыление.Катавлак - отводок куста винограда укладкой в почву лозы всего куста с целью повышения урожая в кратчайшие сроки.
Катаровка - удаление поверхностых (росяных) корней, что повышает морозоустойчивость.
Киллчевание - агротехнический прием,  ускоряющий корнеобразование и повышающий выход жизнеспособных саженцев винограда.
Кишмиш (сидлис) - сорт винограда с бессемянной ягодой, а также сушеный виноград из этой ягоды.
Комплексная устойчивость (устойчивость) - характеристика современных сортов винограда, не требующих укрытия на зиму, защиты от вредителей и болезни.
Копулировка - наиболее часто применяемый способ прививки Винограда при одинаковой толщине лоз. Его модернизация - улучшенная копулировка-соединение привоя и подвоя при помощи язычков.
Кордон (горизонтальный, вертикальный, наклонный) - тоже, что и формировка. Цель - получение максимального урожая с куста винограда.
Куст винограда - лиана, выращиваемая человеком из-за полезной ягоды (смотрите схему строения виноградного куста).
Лабруски (изабельные сорта и прямые производители) - это наш дворовый виноград, обладающий достаточной устойчивостью против мороза, филоксеры, грибных болезней, но имеющий низкое качество ягод. Отличается от «европейцев»  наличием усиков в каждом узле побега.
Лиана - многолетнее древесное растение без прочного скелета.
Лoза - однолетний вызревший побег лианы без листьев, конкретно, виноградная лоза.
Мезга - первичный продукт винокурения (раздробленная ягода с кожицей, соком и семенами).
Милдью - ложная мучнистая роса, основная грибная болезнь, убящая урожай винограда, любит высокую температуру и влажность.
Многолетняя древесина - это основа урожайности морозоустойчивости и прочности виноградного куста-лианы, благодаря большому запасу крахмала - этот закон надо знать и соблюдать.
Морозоустойчивость (зимостойкость) - способность растения выживать при минусовых температурах, а также перепадах температур.
Мульча - любое укрытие почвы с целью создания благоприятного микроклимата и повышения урожая.
Нагрузка - прием получения максимально возможного урожая с куста (нормирование начинают при обрезке с глазков и заканчивают зелеными операциями и удалением лишних гроздей).
Heкорневая подкормка (сеникация или прием искусственного старения растений) - ваш путь к повышению урожая.
Обрезка - прием формировки-обрезки виноградного куста удалением лоз (до 90%).
Oидиум - мучнистая роса, грибная болезнь винограда.
Омолаживание - прием, позволяющий продлить жизнь и плодоношение куста винограда путем удаления одного «витого» штамба. Разгруженый куст дает порослевой побег с головки.
Онтогенез (закон пластичности) - способность растений к закаливанию и освоению новых жизненных условии.
Операции (зеленые) - прием, позволяющий вырастить качественный урожай винограда без химии (обломка,  прищипывание, пасынкование, чеканка, подвязка винограда)   
Партеногенез (партенокарпия) - размножение без оплодотворения.
Плодовая стрелка - однолетняя вызревшая лоза с определённым количеством глазков, оставленная на плодоношение.
Плодовое звено - основной элемент куста для урожая, который состоит из плодовой стрелки и сучка замещения (см.  рожок).
Подвой - то, на что прививается или маточник с уже сформированной корневой системой.
Подвязка винограда - искусственно контролируемая формировка и закрепление куста винограда на шпалере. При помощи степлера для подвязки, проволоки, кембрика, стабфиксов и прочими подручными средствами.
Полярность - закон роста растений, при котором в верхней части вертикальной лозы побеги растут бурно, а в нижней затухают. Этот закон надо учитывать с целью Увеличения урожая ( только горизонтальное расположение плодовых стрелок поможет подавить полярность и получить урожай).
Порослевой побег - т.е., выросший из спящей почки на подземном штамбе, если куст недогружен (обычно удаляется).
Привой - то, что прививается, как правила "живой" черенок.
Пруин - восковой налет на ягоде. Сохраняет ягоды при сборе урожая, транспортировании и хранении. В винокурении это ценные дрожжи.
Рожок - короткая двухлетняя часть виноградного куста, на которой растят плодовое звено с урожаем.
Сахаристость - основной показатель качества урожая винограда. В ДСТУ выражен в Грамм на 100 см.куб.
Севооборот - важная система, позволяющая повысить урожaй при помощи чередования культур.
Селекция - наука и практика выведения сортов.
Сеникация - прием искусственного старения растений, например, опрыскиванием микроудобрениями.
Сера - враг грибных болезней и не только винограда.
Сидераты - растения обогащающие почву органикой, например, бобовые, злаковые.
Соцветие (кисть) - то, из чего вырастает гроздь винограда или урожай. Не жадничайте, если оставите на побеге больше одного соцветия, можете навредить растению.
Сусло - сок из ягод винограда для производства вина.
Столовые сорта винограда - это деление условно, потому что виноград и в Африке виноград. Однако мы хотим видеть на столе привлекательную гроздь с крупной и вкусной ягодой, ведь едим-то мы сначала глазами.
Технические сорта винограда - когда внешний вид грозди роли не играет, главное сахаристость, урожайность, букет и др. Винные сорта например.
Узел - важное место на лозе, в котором расположены листья, пасынки, зимующие глазки. При наличии полной диафрагмы (поперечной перегородки) может быть в этом месте гроздь или усик. Лучшее место для окоренения.
Усик - орган лианы, удерживающий побег и гроздь на опоре (шпалере). Американские сорта винограда отличаются от европейских наличием усиков в каждом узле - это лучше запомнить. При дефиците усиков организовуют подвязку винограда.
Успех - закономерный результат вашего труда, умения в противовес удаче - случайной  категории (может повезти, а может и нет).
Фальсификация - замена с корысной целью настоящего товара поддельным в нашем деле это продажа посадочного материала на рынке, подделка вина или инструменты с раздутыми супер свойствами (теже "Усиленные" степлера для подвязки).
Фертильность - способность к самоопылению. Это свойство особенно важно «женским» сортам винограда, например, Флора (Лора) самоопыляется и у нее не бывает горошения (у Талисмана др. «женских» сортов из его же семьи это свойство не выражено).
Филлоксера - это маленькая тля, приносящая большой вред вингораду, не любит песчаных почв.
Фитация - раздвоение лозы при росте (этот недостаток присущь восторговскому поколению).
Формировка - «очеловечивание» виноградного куста с целью получения максимального урожая.
Цикл - включает периоды вегетации и покоя, который условно делится на полный и вынужденный. У корней нет покоя.  Зная этот закон, поймете почему лучше сажать виноград осенью.
Черенок (чубук) - часть однолетней лозы винroрада, из которой выращивают саженцы.
Школка - что-то вроде детского садика для виноградных саженцев (особый уход и надзор).
Шпалера - опора для лиан (лозы, руковов, кардонов и штамбов) в виде проволоки или агрошпалеры. Самая урожайная - стеллажная, еще ее называют горизонтальной или потолочной.
Штамб - это ствол лианы, который ей не свойственен, однако без него нельзя вырастить хороший урожай винограда. В «Витом» штамбе создается запас многолетней древесины, влияющий на урожай (не верите сравните с бесштамбовой,  т.е. веерной формировкой). Этот закон надо знать.